清新浪漫的海島風(fēng)情,深邃夢(mèng)幻的藍(lán)色情調(diào),新品包裝上的巴黎鐵塔、凱旋門,味蕾上的極致享受……今年10月底,來(lái)自海南島的椰鄉(xiāng)美食———“春光”俘獲了世界各國(guó)采購(gòu)商們的心,在今年廣交會(huì)總體遇冷的“寒流”中異軍突起,著著實(shí)實(shí)熱了一把。
海南春光食品的“黑馬”奇跡,絕非偶然。
品質(zhì)是品牌的生命,這是文昌市春光食品有限公司自創(chuàng)業(yè)之初就秉承的信條。正是憑借著激情飛揚(yáng)的椰子產(chǎn)業(yè)夢(mèng)、質(zhì)量與技術(shù)的雙重優(yōu)勢(shì)和對(duì)品牌的執(zhí)著追求,春光食品多年來(lái)馳騁市場(chǎng),不斷以優(yōu)質(zhì)美味的健康食品滿足大眾對(duì)完美生活品質(zhì)的追求。春光人的豐富實(shí)踐,也為海南特色食品工業(yè)提供了一個(gè)從小到大,從中國(guó)走向世界的鮮活樣本。
揮之不去的“椰子情結(jié)”
海南種植椰子已有2000多年的歷史,在漢代《南越筆玩》中就記載,“瓊州多椰,昔在漢成帝時(shí)椰子席,見重于世”。
“文昌椰子半海南,東郊椰子半文昌”。在文昌東郊半島上,現(xiàn)存著一片國(guó)內(nèi)面積最大的椰林,約有3萬(wàn)多畝、椰樹50萬(wàn)株。文昌市春光食品有限公司董事長(zhǎng)黃春光的家鄉(xiāng)就在東郊,春光食品的生產(chǎn)基地也設(shè)在東郊。
從小在椰林里長(zhǎng)大,黃春光心里始終有個(gè)揮之不去的“椰子情結(jié)”。高中畢業(yè)后,他進(jìn)入椰子加工廠當(dāng)學(xué)徒。那時(shí)候,他每天要把煮好的椰子糖趁熱用手飛快地拉成一條拇指般粗細(xì)、40厘米長(zhǎng)的糖條,傳給下一道工序切割成顆粒糖果。打工幾年后,他跟著父親做貿(mào)易,把海南的椰子運(yùn)到內(nèi)地銷售。很快,他發(fā)現(xiàn)做椰子原果生意利潤(rùn)薄、收款難,怎樣才能實(shí)現(xiàn)椰子價(jià)值的最大化?年輕的他開始鉆研椰子深加工技術(shù),摸索市場(chǎng)銷售渠道。
經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次跌倒、爬起,黃春光成功研制出了保鮮椰子片、椰子角、椰子奶等椰子系列半成品,并銷往廣東、廣西、福建等地,受到食品廠商的歡迎。“但是,我不甘心替別人提供半成品,我要生產(chǎn)自己的產(chǎn)品,創(chuàng)立自己的品牌,讓更多人知道海南椰子!”黃春光說(shuō)。
成長(zhǎng),不會(huì)一帆風(fēng)順。剛開始時(shí),產(chǎn)品找不到買主,黃春光只得自己在街頭擺攤叫賣,餓了,泡一包快食面充饑;渴了,喝幾口礦泉水;累了,就在樹蔭下打個(gè)盹……經(jīng)過(guò)幾年的堅(jiān)守和努力,產(chǎn)品得到了市場(chǎng)認(rèn)可。1996年,他以僅有的3萬(wàn)元錢創(chuàng)辦了文昌市春光食品有限公司,邁出了創(chuàng)業(yè)的第一步。
短短16年,春光從一個(gè)海南特色食品行業(yè)的新面孔,成長(zhǎng)為在海南乃至國(guó)內(nèi)外都有一番天地的老品牌,擁有軟硬糖果、固體飲料、餅干、椰子醬、椰子脆片、焙燒咖啡、辣椒醬、胡椒粉等9大系列、200多個(gè)品種,年產(chǎn)量超萬(wàn)噸,產(chǎn)值超億元。
“我一輩子就做一件事,那就是做椰子產(chǎn)品。”穿過(guò)難忘的歲月,黃春光的目光堅(jiān)定而執(zhí)著。
生命力來(lái)自質(zhì)量和創(chuàng)新
一個(gè)“變”字,可以詮釋春光脫胎換骨的巨變。在這里,創(chuàng)新無(wú)處不在。
創(chuàng)立之初,春光主要是家庭作坊式生產(chǎn),加工停留在手工、半手工狀態(tài),一天最多加工椰子糖兩三噸,難以滿足市場(chǎng)的需要。掘到第一桶金后,1998年春光投資50萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)一條國(guó)內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)線,從事椰奶糖果的生產(chǎn),產(chǎn)量和質(zhì)量都大大提升。
當(dāng)時(shí),海南生產(chǎn)椰子糖的廠家多如牛毛,但在工藝上都大同小異,春光如何在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出?2003年,春光成功地自主研發(fā)了特制椰子糖,將生產(chǎn)椰子糖的現(xiàn)代工藝與百年配方進(jìn)行結(jié)合,由此掀起了春光的第一次技術(shù)革命。文昌市春光食品有限公司副總經(jīng)理李敏介紹,這一獨(dú)特的椰子糖制造工藝流程多達(dá)15道,生產(chǎn)出的椰子糖濃香而不甜膩,每天加工量也達(dá)到了四五十噸,很快在市場(chǎng)上一炮打響。
就在當(dāng)年,投資5000萬(wàn)元,占地30畝,花園式的春光食品工業(yè)園在東郊一片荒地上落成。
2006年,春光一鼓作氣,引入全省第一條辣椒醬全自動(dòng)化真空灌裝生產(chǎn)線,推出辣椒醬系列產(chǎn)品。
2005年起,春光開始研發(fā)椰子產(chǎn)品深加工的尖端———速溶椰子粉生產(chǎn)技術(shù)。此前,海南速溶椰子粉幾乎全部從印尼、菲律賓等地進(jìn)口分裝,并非真正的海南味道。當(dāng)黃春光聽說(shuō)洋浦有位張姓工程師自主研發(fā)了速溶椰子粉技術(shù),但其生產(chǎn)線由于缺乏資金幾近停產(chǎn)后,他立即帶著李敏三赴洋浦,找到張工洽談合作。最后,他們的誠(chéng)意感動(dòng)了張工,不但將技術(shù)轉(zhuǎn)讓給春光食品公司,他本人也成為公司的一名技術(shù)干將。
2007年10月,一個(gè)投資上千萬(wàn)元、利用先進(jìn)的噴霧干燥技術(shù)生產(chǎn)椰子粉等果粉的新型熱帶水果深加工項(xiàng)目建成,春光食品開始在果粉領(lǐng)域大展拳腳。細(xì)膩的粉質(zhì)、純正的口感,難忘的美味,使春光椰子粉快速占據(jù)了市場(chǎng)份額。據(jù)悉,該項(xiàng)目填補(bǔ)了海南無(wú)熱帶水果噴霧干燥深加工技術(shù)的空白,徹底打破了海南速溶椰子粉生產(chǎn)原料全部依靠進(jìn)口的局面。
2009年,椰香酥卷推出;
2012年,開心椰球問(wèn)世……
一次次技術(shù)革命,讓春光有了一次次新的出發(fā)。
至今,讓黃春光引以為豪的是,“春光食品從未以香精作為添加材料,而是實(shí)實(shí)在在地回歸椰子本味。”甚至,為了形成企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,春光技術(shù)專家在研發(fā)產(chǎn)品時(shí)都要對(duì)產(chǎn)品口味進(jìn)行反復(fù)嘗試,每種新產(chǎn)品“出爐”用掉的廢品就有幾萬(wàn)噸。
“絕不讓一個(gè)不合格的椰子、一片不合格的椰肉、一滴不合格的椰奶混進(jìn)車間!”春光人用行動(dòng)來(lái)踐行著這句“三不”箴言。因?yàn)樗麄兩钪涣2缓细竦奶枪袝r(shí)會(huì)成為一枚炸毀企業(yè)品牌的烈性手榴彈。“零缺陷”和精細(xì)化的理念,已被春光人注入了原材料供應(yīng)、生產(chǎn)、流通、銷售等每一個(gè)環(huán)節(jié)。
探路海南工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整
當(dāng)前,世界范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工的趨勢(shì)已由集散地轉(zhuǎn)向原料產(chǎn)地,海南作為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地,未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品加工向海南轉(zhuǎn)移是必然趨勢(shì)。經(jīng)過(guò)近年發(fā)展,海南已基本形成以椰子為代表的熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈,擁有椰子汁、速溶椰粉、椰子糖、椰油等豐富產(chǎn)品和一批骨干企業(yè)。
然而,目前海南熱帶水果加工轉(zhuǎn)化率卻不到20%。原因在于,海南熱帶水果深加工大多數(shù)仍停留在低水平,加工產(chǎn)品主要以果汁為主,產(chǎn)品單一,科技含量不高。去年,省工商聯(lián)有關(guān)報(bào)告指出,海南不缺優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品,但深加工龍頭企業(yè)鳳毛麟角,技術(shù)薄弱、產(chǎn)品附加值低,這些因素已成海南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要掣肘。
“當(dāng)前海南正在積極調(diào)整工業(yè)結(jié)構(gòu),其中特色食品加工業(yè)是一大重要板塊,既要立足于本地資源,又要立足于本土企業(yè),可以利用海南現(xiàn)有的比較優(yōu)勢(shì)及資源優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展熱帶水果深加工業(yè)。”省工信廳副廳長(zhǎng)廖強(qiáng)認(rèn)為,春光食品很有眼光,但技術(shù)深度決定成長(zhǎng)高度,春光食品要做大做強(qiáng)必須突出主打產(chǎn)品,在專、精、特、新等方面下功夫,為海南工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供可資借鑒的企業(yè)范本。
看不到歷史性機(jī)遇的企業(yè)將被淘汰。早在2010年,借助海南國(guó)際旅游島建設(shè)的東風(fēng),春光食品已制定《由區(qū)域品牌向全國(guó)品牌邁進(jìn)的營(yíng)銷綱要》,準(zhǔn)備用3年左右時(shí)間,由二線強(qiáng)勢(shì)品牌成長(zhǎng)為一線優(yōu)勢(shì)品牌———向代表中國(guó)與行業(yè)內(nèi)的高端產(chǎn)品看齊,成為最具創(chuàng)造力的特產(chǎn)食品品牌。
“中國(guó)企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)出名牌,必須擁有核心技術(shù)。”黃春光說(shuō),依托海南熱帶水果資源優(yōu)勢(shì),春光一直投巨資致力于食品新配方、新技術(shù)、新工藝的開發(fā)及研究,走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路,與海南椰子研究所科研機(jī)構(gòu)建立技術(shù)創(chuàng)新合作平臺(tái),形成了以制造、銷售及其他產(chǎn)業(yè)配套為一體的標(biāo)準(zhǔn)化食品產(chǎn)業(yè)集群。
正是創(chuàng)新的理念、合作的意識(shí)、開放的心態(tài),轉(zhuǎn)化的能量,為春光帶來(lái)不竭的發(fā)展動(dòng)力,贏得了一系列殊榮:“海南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“海南省著名商標(biāo)”、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)“ISO9001質(zhì)量保證體系”認(rèn)證、“海南省名牌產(chǎn)品”、“海南省消費(fèi)者委員會(huì)誠(chéng)信單位”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、博鰲亞洲論壇專用產(chǎn)品、英國(guó)零售商協(xié)會(huì)(BRC)認(rèn)證……
創(chuàng)新是活力的表現(xiàn),是生命力永恒的象征,它屬于每一個(gè)期待成長(zhǎng)、希望壯大的行走者。或許,正是春光人這樣的執(zhí)著和專注,給春光插上了翅膀,激發(fā)它騰飛的“核動(dòng)力”。