近年來，隨著人們健康意識的不斷提高，植物蛋白飲料市場規模不斷擴大。其中，椰子汁憑借豐富的營養價值、清甜的口感，成為消費者日常餐桌上的常客。數據顯示，我國椰子液體飲品市場規模已突破百億元。椰汁品牌有900多個，各路玩家紛紛加速搶灘布局。

海南省椰子種植面積占全國的99%，是中國椰子的主產地，自然也誕生出眾多知名企業，例如椰樹集團、椰島集團、椰園食品、海南島、椰國集團、椰盛食品、椰彩食品、中晟達實業（椰花香）等等。

作為中國椰味食品龍頭企業，去年3月春光食品推出了“春光椰汁”，正式宣告進軍飲料行業。產品取“椰子之鄉”海南文昌東郊椰林新鮮椰子為原料，以“不打擾椰子本味”的工藝制成，憑借“新鮮”“天然”“香醇”等特點受到消費者追捧，上市一年累計銷售過億。

在2023年4月舉行的第三屆中國國際消費品博覽會上，春光食品不僅攜帶春光椰汁、一口鮮氣0糖椰等多款拳頭產品亮相，還帶來全新的“隨時椰”現調椰茶系列。這是以海南的椰乳與椰子水為基底，融合不同的天然原料調配出的創新飲品，旨在開拓椰子產品應用邊界。

“海南椰子半文昌，文昌椰子半東郊”，春光食品正是發源于此。公開資料顯示：這是一家以海南椰子及熱帶瓜果為主要原料的現代化食品加工企業，成立于上世紀90年代中期，成功入選首批“海南老字號”。

旗下產品涵蓋糖果、餅干、糕點、果干、調味品、即飲飲料等10大系列200多個品項，年產量超萬噸，占據海南省椰子食品市場60%以上的份額。“椰子故鄉好椰糖”“濃濃椰香，愛上春光”“年年好春光，春光好年糖”等廣告語深入人心，特制椰子糖、椰香酥卷、椰子曲奇、椰子脆片、椰子粉等明星產品，幾乎成為最具海南特色的手信代名詞。

從東郊椰林里一家小作坊做到海南第二大椰子加工企業（年產值超6億元，僅次于椰樹集團），背后離不開創始人黃春光的精心經營。他是一名“僑二代”，在文昌出生并長大，從小就對椰子耳濡目染。22歲時，他第一次跟隨父親到廣州，做起椰子貿易和加工生意。因為門檻低、競爭大，一年下來只賺到一兩萬塊錢。這段經歷讓他感觸頗深，從此開始鉆研起椰子深加工技術，摸索市場銷售渠道。

1996年，31歲的黃春光憑借僅有的3萬元創辦了春光食品，做起椰子片、椰子角、椰子奶等椰子半成品的生意。說是公司，其實就是一家用木樁、瀝青紙搭建的100多平方米的小作坊。他每天凌晨四五點就要起床，安排好工作便出門采購椰子。產品出來了，一趟一趟找買家。

當時光是文昌，就有189家椰子加工廠，只加工椰子半成品顯然不能從中脫穎而出。于是在加強產品質量的同時，春光食品投入大量資金進行設備改造、產品研發。

04年成功推出濃香而不甜膩的特制椰子糖，改變了海南企業依靠傳統椰子糖打市場的做法。兩年后開發了生產噴霧干燥椰子粉及熱帶果粉的加工工藝技術，改寫海南椰子粉全部依靠進口的局面。

與此同時，春光食品積極開拓海外市場，還沒有產品出口的時候，就按出口標準建廠。09年成立外貿部，同年第一個集裝箱發往美國。時至今日，旗下產品已出口50多個國家和地區，遍及亞洲，美洲和大洋洲，年出口額達500萬美元，并在澳大利亞、印尼建立自己的原料工廠。

黃春光并不滿足于此，為了更好地推動海南椰子文化的傳播，斥資2.3億元打造了春光椰子王國。這是中國第一座以椰子文化為主題的觀光工廠，設有椰子文化館、研發檢驗室、海南工藝文化展示廊、親子游樂區、DIY多功能教室等，以實物和圖片等多種形式，集產品加工、旅游休閑、科普研發、體驗購物于一體，去年被評為全國工業旅游示范基地。

寫在最后

有業內人士分析指出：盡管新品牌層出不窮，但當前椰汁飲品高度同質化，低價惡性競爭嚴重，在很大程度上限制了行業發展。誰能在品類創新上下足功夫，誰就有機會受到更多消費者的青睞。（搜狐）